100次浏览 发布时间：2024-09-19 10:19:51
做牙签肉所用肉的选择很多，鸡肉，猪肉，羊肉，牛肉都可以。我今天用的是牛肉，买了一块牛上脑，属于牛肉中肉质偏嫩的部位，很适合做烤串类。牛肉虽然价格贵了点，但营养丰富，好吃不上火，大人小孩都能吃。
所需食材：
牛肉（牛上脑），孜然粉，辣椒粉，生抽，盐
做法：
1.买回的牛肉切成一厘米左右的小丁。
2.牛肉丁中加入适量的生抽，孜然粉，辣椒粉和盐，用量根据个人口味，盐不要加多了，一般二三克牛肉，1克盐就够了。
3.将牛肉丁抓匀，装进保鲜袋腌20分钟左右。不着急可以多腌会儿。
4.将腌好的牛肉丁用牙签串起来，一个牙签大概串两三块肉。
5.锅中放适量的油，油热后放入牙签肉炸至金黄就好了。
