100次浏览 发布时间：2024-11-09 09:33:53
应该有不少人都喜欢吃板栗，板栗可以用来煲汤、煮糖水，也可以炒着吃，外面售卖的糖炒板栗销量一直很不错。
并且板栗含有十分充足的营养，比如我们所需的蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素等，适当地吃一些板栗，可以健脾养胃，对我们的身体是有好处的。
板栗虽然好吃，但是有一个缺点，这个缺点让本来喜欢吃板栗的人，都不太想吃板栗了。
那就是板栗外壳很硬，比较难剥开，即使剥开了里面，也很容易粘上一层薄皮，想要吃到板栗需要用比较多的力气，有的人甚至剥到手疼，还没有把一个板栗剥好。
但其实只要掌握了一些技巧，板栗就很容易剥开了，大家知道剥板栗有什么小技巧吗？一起来看一下吧。
1、煮之前切个切口
板栗的外壳是很硬的，不论是生板栗还是熟板栗，很少有人可以徒手掰开板栗。
如果用牙齿咬的话，牙口不好的人也比较难咬开板栗，所以我们在烹煮板栗之前，最好用刀给板栗切一个切口。
可以直接切成一字形，也可以切成十字形，想省事，就直接切成一字形，这样煮开以后板栗就会膨胀，开口也会变大，这样剥起来就会更容易一些。
2、 热水烫
板栗的外壳之所以会很硬，是因为放置的时间比较久，水分变少之后，外壳就会变得比较硬。
所以我们可以将板栗放到温水中浸泡，板栗的外壳接触到水分以后，慢慢地就会变软，之后不论是切板栗还是剥壳，都比较好剥。
在浸泡时我们也可以在水中放一些盐，盐可以促进水分快速地渗透到板栗中，让板栗膨胀，膨胀之后，果肉和皮自然就分开了，剥起来会更简单。
3、 微波炉加热
如果觉得烧热水以及等待板栗泡好，时间比较久，那么可以把板栗清洗干净，然后用干净的抹布擦干水分或是等待水分比较干后。
在板栗的表面画上一个开口，放到微波炉中高火烘烤3分钟，经过加热后，外壳就会膨胀，板栗也就变得好剥了。
由于板栗的果肉外面包裹着一层坚硬的外壳，所以我们在挑选板栗时可能会遇到一些问题，比如剥开的板栗中有虫眼，有的还发霉发黑。
那么怎么挑选才能买到质量好的板栗呢，今天就给大家分享几个挑选板栗的小技巧。
1、看颜色
新鲜的板栗外壳是比较鲜亮的，在灯光的照耀下会有一些反光，因为受到的阳光照射不同，所以无法保证颜色十分均匀，但是整体是棕红色的。
2、看外形
得到充足阳光照射的板栗，一般是两边圆，中间扁的，看起来十分圆润，而如果两面都十分干瘪，说明没有得到充足的营养，并且得到的光照也并不充足，甜度就会低一些，口感就比较差。
另外板栗是比较招虫子的，并且虫子一般会咬破外壳，所以如果仔细观察的话，被虫子啃咬的板栗上会有一个小小的虫眼。
这样的板栗那里可能已经腐烂了，被虫子啃咬的板栗吃起来也会发苦，所以最好不要购买。
